9 فوائد مذهلة لحليب الكركم من الهند ، هل أنت مهتم بالتجربة؟ : الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

الإندونيسيون أقل دراية بحليب الكركم لأنه عادة ما تتم معالجة هذه التوابل في طب الأعشاب. ولكن بعد معرفة الفوائد المختلفة لحليب الكركم لصحة الجسم ، قد تكون مهتمًا بتجربته. لا تقلق ، لست مضطرًا للسفر إلى الهند لتذوق هذا الحليب الفريد ، كما تعلم! يمكنك أن تجعلها بنفسك في المنزل.

المحتوى الغذائي لحليب الكركم

حليب الكركم معروف أيضًا بالاسمالحليب الذهبي والكركم لاتيه ، أو هالدي دود.هذا المشروب مصنوع من حليب البقر الممزوج بالكركم والتوابل المغذية الأخرى.

في كوب واحد من حليب الكركم ، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، بما في ذلك:

• السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 8 جرام
• صوديوم: 125 ملغ
• السكر: 12 جرام من اللاكتوز وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب
• الكربوهيدرات: 12 جرام

يستخدم هذا الحليب الفريد في الواقع كمشروب طبي من قبل الهنود. في الواقع ، ما هي الفوائد؟

فوائد حليب الكركم لصحة الجسم

العنصر النشط في الكركم ، المسمى الكركمين ، معروف منذ فترة طويلة بفوائده في تاريخ الطب الهندي القديم. هذه المواد المضادة للأكسدة قادرة على محاربة تلف الخلايا وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.

تلخيصًا للدراسات المختلفة الواردة في صفحة Health Line ، إليك بعض فوائد حليب الكركم للصحة:

1. تخفيف آلام والتهابات المفاصل

تشير الدراسات إلى أن مركبات الكركمين في الكركم لها خصائص قوية جدًا مضادة للالتهابات. غالبًا ما يتم معالجة الكركمين نفسه في العديد من الأدوية لمشاكل التهاب المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو الروماتيزم (التهاب المفاصل الروماتويدي).

وجدت الدراسة أن تناول 500 ملليجرام من الكركمين يوميًا كان أكثر فاعلية في تقليل آلام المفاصل مقارنة بـ 50 ملليجرامًا من أدوية التهاب المفاصل العامة.

2. تحسين صحة الدماغ

تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يزيد من مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). BDNF هو مركب يلعب دورًا في تكوين خلايا جديدة في الدماغ. غالبًا ما ترتبط مستويات BDNF المنخفضة باضطرابات الدماغ المختلفة ، أحدها مرض الزهايمر.

لهذا السبب ، هناك إمكانية لحليب الكركم لتحسين صحة الدماغ مع تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر. علاوة على ذلك ، فإن التوابل الإضافية من حليب الكركم ، مثل الزنجبيل أو القرفة ، تحتوي أيضًا على مركبات الكركمين.

3. تحسين مزاج

طلبت دراسة من 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب الذين تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات تناول الكركمين ، وهو دواء مضاد للاكتئاب ، ومزيج من الاثنين لمدة 6 أسابيع.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين شربوا مزيجًا من حليب الكركم والأدوية المضادة للاكتئاب شهدوا تحسنًا في الحالة المزاجية. هذه التقلبات المزاجية الأفضل ستجعل بالتأكيد أعراض الاكتئاب أقل احتمالا.

الاكتئاب هو اضطراب مزاجي ارتبط أيضًا بانخفاض مستويات BDNF.

4. حماية صحة القلب

تسببت أمراض القلب في الوفاة في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن محتوى الكركم من الكركم يمكن أن يحسن وظيفة الطبقة البطانية ، وهي الطبقة التي تلتف حول الأوعية الدموية مع الحفاظ على صحة القلب.

5. الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم

إذا كنت تصنع حليب الكركم بدون مواد تحلية مضافة ، فيمكنك الحصول على فوائد حليب الكركم. يمكن أن يقلل الكركم والزنجبيل والقرفة من حليب الكركم من كمية الجلوكوز الممتصة في الأمعاء بعد تناول الطعام حتى يتم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.

6. إمكانية الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان

يحدث السرطان بسبب النمو غير المنضبط للخلايا حول أنسجة الجسم. حتى الآن ، لا تزال العلاجات التقليدية لعلاج هذا المرض قيد البحث.

تشير إحدى الدراسات إلى أن هناك علاقة بين السرطان ومركب 6-gingerol في الزنجبيل والكركمين والتي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية من الانتشار إلى أنسجة الجسم الأخرى.

7. له خصائص مضادة للجراثيم والفيروسات والفطريات

في الهند ، غالبًا ما يستخدم حليب الكركم كعلاج للبرد. أحد مكونات سينامالديهايد مضاد للجراثيم. ثم ، الكركمين في الكركم والزنجبيل التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة.

كلما كان دفاع الجسم أقوى ضد المرض ، كان من الصعب على الفيروسات أو البكتيريا أو الفطريات التسبب في عدوى أكثر شدة ، بحيث يتعافى الجسم بسرعة أكبر.

8. صحة الهضم

يمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القرحة ألمًا في الجزء العلوي من البطن. حسنًا ، أحد المكونات الطبيعية التي تُستخدم عادةً للتخفيف من هذه الحالة هو الزنجبيل والكركم.

يسرع الزنجبيل من عملية إفراغ المعدة المتأخر. وفي الوقت نفسه ، يزيد الكركم من إنتاج الصفراء لهضم الدهون بشكل أفضل.

9. يقوي العظام

إلى جانب الكركم ، فإن المكون الرئيسي لحليب الكركم هو حليب البقر. أنت تعرف بالتأكيد فوائد الحليب ، أليس كذلك؟ نعم ، الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران مغذيان مهمان يبنيان ويحافظان على كثافة العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد فيتامين د أيضًا من قدرة الأمعاء على امتصاص الكالسيوم في الطعام. يمكن أن تقلل كفاية الكالسيوم وفيتامين د من خطر الإصابة بأمراض العظام المختلفة ، مثل هشاشة العظام أو هشاشة العظام.

وصفة سهلة لعمل حليب الكركم في المنزل

المصدر: The Year In Food

لا تريد أن تفوت الفوائد الوفيرة لحليب الكركم ، أليس كذلك؟ يمكنك تجربة صنع حليب الكركم في المنزل من خلال الوصفة التالية.

المواد المطلوبة:

• 1/2 كوب (120 مل) حليب بقري أو بديل آخر من حليب البقر ، غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري)

تُمزج جميع المكونات في قدر مملوء بالماء الساخن. خففي النار واتركي الماء يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح منه رائحة الكركم.

صفي المشروب وضعه في كوب. ثم قدميه مع "ملعقة" قرفة. يمكن أن يستمر هذا المشروب لمدة 5 أيام إذا تم تخزينه في الثلاجة. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى إعادة تسخينه عندما ستشربه.