جدول المحتويات:
الدجاج والبط نوعان من الحيوانات التي غالبًا ما تتم معالجة لحومها في أطباق مختلفة في إندونيسيا. ومع ذلك ، هل سبق لك أن حاولت تناول لحم الأوز؟ نعم ، يبدو هذا الحيوان ذو الفراء الأبيض في لمحة مثل بطة ، إنه مجرد شكل جسمه أكبر وعنقه أطول. لا تخطئ ، فهذا النوع من اللحوم مغذي أيضًا وله العديد من الفوائد للجسم ، كما تعلم!
المحتوى الغذائي لحم الاوز
على غرار لحم الدجاج والبط ، يعتبر لحم الأوز أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين للجسم. وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي لوزارة الصحة الإندونيسية ، يحتوي كل 100 جرام من لحم الأوز على 349 سعرة حرارية و 16.4 جرامًا من البروتين و 31.5 جرامًا من الدهون.
لا تختلف هذه الكمية كثيرًا عن لحم البط. وبنفس المقدار ، يحتوي لحم البط على 321 سعرة حرارية ، و 16 جرامًا من البروتين ، و 28.6 جرامًا من الدهون.
يبدو أن محتوى البروتين في لحم الأوز أعلى قليلاً منه في البط. هذا البروتين مفيد لاستبدال أنسجة الجسم التالفة وفي نفس الوقت زيادة المناعة.
إذا تم فحصه بعمق أكثر ، فإن لحم الحيوان هذا يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. فيما بينها:
- 15 مجم كالسيوم
- 188 فسفور
- 1.8 مجم من الحديد
- 71 مجم صوديوم
- 273 ميكروجرام من فيتامين أ
- 0.1 مجم فيتامين ب 1
- 0.24 مجم فيتامين ب 2
- 7.1 ملغ من فيتامين ب 3
الفوائد الصحية لحوم الاوز
الآن ، لا داعي للتردد بعد الآن في أكل لحوم هذه الأوزة. لكن السؤال التالي هل هو آمن للأكل؟
بالطبع ، لحم الأوز آمن للاستهلاك. في الحقيقة ، د. كشفت Agnieszka Orkusz وخبراء من جامعة الاقتصاد في فروتسواف ، بولندا ، أن الأوز يحتوي على أحماض دهنية أفضل بكثير وأكثر صحة من أنواع الدواجن الأخرى.
بحسب د. Agnieszka Orkusz ، يحتوي لحم الأوز على 70 في المائة من الأحماض الدهنية و 23 في المائة من البروتين أكثر من أنواع اللحوم الأخرى. يعد حمض الأوليك من أكثر أنواع الأحماض الدهنية وفرة.
يتم تصنيف كمية حمض الأوليك حتى على أنها مكافئة لحمض الأوليك في زيت الزيتون. لهذا السبب ، تُقدر قيمة لحم الأوز تقريبًا مثل زيت الزيتون.
ثبت أن زيت الزيتون نفسه مفيد في الحفاظ على صحة القلب. نظرًا لأن هيكل لحم الأوز يشبه زيت الزيتون ، يعتقد الخبراء أن تناول لحم الأوز يمكن أيضًا أن يمنع الإصابة بأمراض القلب.
x
