جدول المحتويات:
مثل الأطعمة الحامضة؟ بدون أن ندرك ذلك ، غالبًا ما تحتوي الأطعمة التي نتناولها على أحماض. لا تحتوي الأطعمة الحمضية دائمًا على طعم حامض ، ولكنها تحتوي على درجة حموضة منخفضة. على سبيل المثال ، السكر والمشروبات الغازية واللحوم المصنعة والأسماك وغيرها الكثير. هل هذه الأطعمة الحامضة خطرة؟ كانت هناك العديد من الدراسات التي تكشف أن الأحماض مرتبطة بالسرطان. لكن ، هل يمكن للأطعمة الحمضية أن تسبب السرطان؟
هل صحيح أن الأطعمة الحمضية يمكن أن تسبب السرطان؟
أظهرت العديد من الدراسات أن السرطان يمكن أن يتطور بسهولة في بيئة حمضية وأقل قدرة على التطور في بيئة طبيعية أو قلوية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس فقط البيئة الحمضية هي التي يمكن أن تسبب السرطان ولكن السرطان نفسه يخلق بيئة حمضية. نعم ، يمكن للخلايا السرطانية أن تجعل درجة حموضة الجسم أكثر حمضية. وذلك لأن الخلايا السرطانية تنتج حمض اللاكتيك. لذا ، إذا كنت مصابًا بالسرطان ، فإن درجة الحموضة في جسمك منخفضة ويصبح جسمك حمضيًا جدًا.
يمكن أن تكون بيئة الجسم الحمضية مكانًا جيدًا لتكاثر الخلايا السرطانية. ولكن ، هل يمكن أن تؤثر الأطعمة الحمضية على درجة الحموضة في الجسم؟ الأطعمة الحمضية التي تدخل جسمك لا يمكنها تحويل درجة الحموضة في الجسم على الفور إلى حمض. قد تؤثر الأطعمة الحمضية على درجة حموضة البول ، لكنها قد لا تؤثر على درجة حموضة الدم.
في الواقع ، يمتلك جسمك آليته الخاصة لتنظيم التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. بعض الآليات في الجسم التي تشارك في هذه الوظيفة هي الكلى والجهاز التنفسي. من خلال هذه الآلية ، يتم إفراز الحمض الزائد أو القاعدة الزائدة في الجسم عن طريق البول بحيث يتم الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم. يمكن أن يؤثر تناول الطعام أو الشراب أو المكملات الغذائية على حموضة البول أو قلويته ، ولكن هذا السائل البولي فقط هو الذي يتأثر. لا يتأثر توازن الحموضة في الجسم بالطعام الذي تتناوله.
لذلك ، قد تؤثر بعض الأطعمة على مخاطر الإصابة بالسرطان ، لكن حموضة أو قلوية الأطعمة التي تتناولها قد لا تهم حقًا. والأهم من ذلك أنه يجب عليك اختيار الأطعمة المناسبة لك لتناولها ، مثل تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات ، والحد من استهلاكك للحوم الحمراء واللحوم المصنعة والكحول.
ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى السرطان تجنبها؟
يجب تجنب الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة ، وكذلك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية من قبل مرضى السرطان. وفي الوقت نفسه ، لم ترتبط اللحوم البيضاء ، مثل الدجاج والأسماك ، بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. يحدث هذا بسبب وجود مواد كيميائية طبيعية من اللحوم الحمراء يتم حفظها أو طهيها في درجات حرارة عالية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي اللحم الأحمر على صبغة حمراء طبيعية تسمى الهيم. يمكن أن تتسبب هذه الحافة في إتلاف خلايا الجسم أو يمكن أن تكون أيضًا وقودًا للبكتيريا لإنتاج مواد كيميائية ضارة تؤدي إلى تفاقم خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن تنتج اللحوم المعالجة وتلك المطبوخة في درجات حرارة عالية أيضًا مواد كيميائية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة المحفوظة بالملح مثل المخللات والأسماك المملحة واللحوم المدخنة يمكن أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان المعدة. يمكن أن يتسبب الملح في إتلاف بطانة المعدة ، مما يتسبب في حدوث التهاب وفي النهاية زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. يمكن للملح أيضًا أن يجعل بطانة المعدة أكثر حساسية للمواد الكيميائية المسببة للسرطان.
x
