جدول المحتويات:
- نوع الدهون التي يمكن أن تزيد من نسبة الكولسترول السيئ
- الأطعمة الدهنية والكوليسترول ، هل هم أعداء دائمًا؟
- يمكن للأطعمة الدهنية والكوليسترول أن تدعم بعضها البعض في الواقع
من منا لا يحب الأطعمة الدسمة؟ عادة ما يكون للأطعمة الدهنية مذاق لذيذ ، فلا عجب أن يحبها الكثير من الناس. ومع ذلك ، وراء هذا الطعم اللذيذ عليك أن تكون حذرا ، لأن هذه الأطعمة يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الدهنية والكوليسترول ليست دائمًا أعداء لدودين. هناك أنواع من الدهون يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول ، ولكن هناك أيضًا دهون مفيدة بالفعل للكوليسترول.
إذن ، ما نوع الأطعمة الدهنية التي يمكن أن تسبب زيادة الكوليسترول؟ تحقق من الشرح أدناه.
نوع الدهون التي يمكن أن تزيد من نسبة الكولسترول السيئ
عليك أن تعرف أنواع الدهون الموجودة في الأطعمة المختلفة. هناك دهون جيدة ودهون سيئة. لذلك ، في الواقع ليست كل الأطعمة الدهنية ضارة للجسم. هذا النوع من الدهون الجيدة ضروري بالفعل للجسم للمساعدة في القيام بوظائفه الطبيعية.
يمكن أن تؤثر الأطعمة الدهنية على توازن مستويات الكوليسترول في الجسم لأن الأحماض الدهنية ترتبط بخلايا الكبد وتنظم إنتاج الكوليسترول.
أنواع الدهون التي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم هي الدهون المشبعة والدهون المتحولة. هذا هو الرابط بين الأطعمة الدهنية والكوليسترول السيئ (LDL).
- الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم ومنتجاتها ، وكذلك منتجات الألبان. يمكن أن يؤدي تناول الدهون المشبعة الزائدة إلى تحفيز الكبد على إنتاج المزيد من الكوليسترول الضار في الجسم.
- الدهون غير المشبعة يمكن العثور عليها في منتجات الزيوت الصلبة ، لذلك يتم احتواء هذه الدهون المتحولة في الغالب في المنتجات المقلية. على سبيل المثال الوجبات السريعةوالأغذية المقلية والمعلبة. هذا النوع من الدهون غير صحي للغاية ، لأنه بالإضافة إلى التسبب في زيادة الكوليسترول الضار ، يمكن أن تقلل الدهون المتحولة أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
الأطعمة الدهنية والكوليسترول ، هل هم أعداء دائمًا؟
في كثير من الأحيان ، قد تعتقد أن جميع الأطعمة الدهنية تحتوي على الكوليسترول. لكن الدهون والكوليسترول شيئان مختلفان. في الجسم ، يمكن أن تؤثر الأطعمة الدهنية بالفعل على مستويات الكوليسترول في الجسم. لكن في الطعام ، لا تحتوي جميع الأطعمة الدهنية أيضًا على الكوليسترول.
الكوليسترول الموجود في الطعام لا يعرض مستويات الكوليسترول في الجسم للخطر. وذلك لأن مستويات الكوليسترول في الطعام بشكل عام لها تأثير ضئيل على زيادة الكوليسترول السيئ في الجسم. في الواقع ، يمكن أن تؤثر الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الجسم.
لذلك ، قد لا تحتاج إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول تمامًا ، مثل البيض والروبيان ومخلفاته (الكبد والرئتين والكلى). يمكنك تناول ما يصل إلى ست بيضات أسبوعيًا كجزء من نظامك الغذائي المتوازن. بدون قلق ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
ومع ذلك ، ما عليك الانتباه إليه هو كيفية طهيه. إذا تم طهي البيض أو الجمبري بالقلي ، فسيضيف ذلك محتوى الدهون المتحولة فيه. لذلك ، هذا في الواقع يجعل البيض والروبيان أقل صحة لتناولهما بكميات كبيرة.
يمكن للأطعمة الدهنية والكوليسترول أن تدعم بعضها البعض في الواقع
لا ينبغي تجنب جميع الأطعمة الدسمة. هذا النوع من الدهون الصحية يحتاجه الجسم بالفعل للمساعدة في أداء وظائفه. أنواع الدهون الصحية هي دهون غير مشبعة ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
يقال إن هذا النوع من الدهون جيد لأنه يمكن أن يساعد في زيادة عمل الكبد في إعادة امتصاص وإتلاف الكولسترول السيئ في الجسم ، كما نقلت عن Medical News Today. بهذه الطريقة ، يمكن أن يساعد تناول الدهون غير المشبعة في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
يمكنك العثور على الدهون غير المشبعة في الأسماك الدهنية ، مثل التونة والسلمون والسردين والماكريل. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن العثور عليه أيضًا في المكسرات والبذور ، مثل الجوز واللوز وبذور عباد الشمس والكاجو وغيرها. يحتوي زيت الزيتون وزيت الكانولا والزيوت النباتية الأخرى أيضًا على دهون غير مشبعة يمكن أن تحمي صحة قلبك.
x
