نخاع عظام اللحم البقري ليس فقط لذيذًا ، فهناك 5 فوائد صحية

عادة ما يتم غلي نخاع عظم اللحم لصنع مرق أو تقديمه في حساء دافئ. ومع ذلك ، في هذا الوقت ، هناك أيضًا العديد من أنواع أطباق نخاع العظام مثل النخاع العظمي المشوي والمحمص. اتضح أنه إلى جانب كونه لذيذًا وفاتح للشهية ، فإن نخاع عظم اللحم البقري له فوائد صحية عديدة. ما هي فوائد نخاع عظم البقر التي يمكنك الحصول عليها؟ التالي هو الشرح الكامل.

المحتوى الغذائي لنخاع عظام اللحم البقري

يحتوي النخاع الموجود في عظام اللحم على أكبر نسبة ، وهي الدهون. في الواقع ، حوالي 96 في المائة من المحتوى الرئيسي للنخاع عبارة عن دهون. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن هذه الدهون غير صحية لصحتك. أثبتت دراسة في مجلة Cell Metabolism في عام 2014 أن الأنسجة الدهنية في النخاع يمكن أن تكون مصدرًا لهرمون خاص يسمى adiponectin في الجسم.

العظام نفسها غنية بأنواع مختلفة من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر نخاع عظم اللحم أيضًا الكولاجين والجلوكوزامين ، وهما مواد كيميائية طبيعية في مفاصلك.

فوائد نخاع عظم البقر للصحة

لمعرفة المزيد حول فوائد تناول نخاع عظام اللحم البقري للجسم ، راجع التعليقات أدناه.

1. حماية المفاصل

يحتوي نخاع العظام على نسبة عالية من الكولاجين والجلوكوزامين. هاتان المادتان مسؤولتان عن إصلاح الأضرار التي تلحق بالمفاصل مع إبقائها قوية ونضرة.

كل من الكولاجين والجلوكوزامين مفيدان بنفس القدر في الحفاظ على صحة عظامك. لذلك ، يمكن أن يساعد تناول نخاع العظام في الوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام (تكلس المفاصل) الذي يعاني منه العديد من كبار السن.

2. سلاسة الهضم

يحتوي مرق نخاع العظم على الجيلاتين ، وهو بروتين خاص له العديد من الفوائد المهمة للجهاز الهضمي. من بينها إصلاح الأضرار التي لحقت بالجهاز الهضمي ، وزيادة مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، وتخفيف أنواع مختلفة من الالتهابات في الجهاز الهضمي.

3. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

كشفت دراسة أجراها خبراء في الولايات المتحدة أن محتوى الأديبونيكتين مفيد للوقاية من مرض السكري. يمكن أن يحدث مرض السكري عندما لا يعمل هرمون الأنسولين في الجسم بشكل صحيح لمعالجة السكر.

حسنًا ، تثبت هذه الدراسة أن المستويات المرتفعة للأديبونكتين تعني أن هرمون الأنسولين سيعمل بشكل أكثر فاعلية حتى لا ترتفع مستويات السكر في جسمك بشكل كبير. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى الإصابة بمرض السكري.

ومع ذلك ، انتبه إلى حصص الطعام الخاصة بك لأن مرض السكري يمكن أن يحدث أيضًا بسبب الاستهلاك المفرط للدهون. السبب هو أن نخاع العظام نفسه يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

4. زيادة المناعة

اخصائي سرطان سويدي د. أجرت أستريد بروهولت تجربة بإعطاء الحبل الشوكي البقري للأطفال المصابين بسرطان الدم. خضع هؤلاء المرضى الصغار للعلاج الإشعاعي عدة مرات حتى يتم تقليل إمداد أجسامهم بخلايا الدم البيضاء.

اتضح أنه بعد تناول نخاع العظام ، أظهر المرضى زيادة في خلايا الدم البيضاء. بعد مزيد من التحقيق ، هذا لأن نخاع العظم يحتوي على مركب يسمى alkylglycerol أو AKG. يبدو أن هذا المركب الفريد يعمل على الحفاظ على توازن خلايا الدم البيضاء في الجسم.

حسنًا ، خلايا الدم البيضاء نفسها مهمة جدًا للحفاظ على القدرة على التحمل ومحاربة أنواع مختلفة من الأمراض. هذا هو السبب في تشجيع المرضى بشدة على تناول المرق ، وخاصة من نخاع العظام.

5. يحافظ على نضارة البشرة

أنت بحاجة إلى الكولاجين للحفاظ على بشرتك ناعمة ومشرقة ونضرة. خاصة إذا كنت قد بدأت في تجربة عملية الشيخوخة التي تتميز بظهور الخطوط الدقيقة على الوجه أو الجلد المتجعد أو الجلد الجاف. حسنًا ، محتوى الجيلاتين في نخاع عظام اللحم البقري يمكن أن يؤدي إلى إنتاج الكولاجين في الجسم. لذلك ، فإن تناول نخاع العظام يمكن أن يساعد بشرتك على أن تبدو شابة.