نصائح صحية لتناول المأكولات البحرية حتى لا يزيد الكوليسترول

إن وجود نسبة عالية من الكوليسترول في الدم يعني أنه يجب عليك أن تكون ذكيًا في اختيار الأطعمة. من الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تكون أقل أمانًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هي المأكولات البحرية. في الواقع ، المأكولات البحرية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. إذا كنت لا ترغب في تفويت عدد لا يحصى من فوائد الأسماك والمحار ، فراجع نصائح لتناول المأكولات البحرية الصحية دون الخوف من زيادة الكوليسترول.

نصائح صحية لتناول المأكولات البحرية دون الخوف من ارتفاع الكوليسترول

1. انتبه إلى كيفية طهيه

يمكن أن يساهم قلي الطعام بشكل أكبر في تناول مستويات الدهون المتحولة في الجسم ، والتي بدورها يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار.

الطريقة الأكثر أمانًا للطهي هي الخبز أو الغليان أو البخار أو القلي باستخدام القليل من الزيت أو بدونه. هناك العديد من قوائم المأكولات البحرية بدون زيت يمكنك تناولها. على سبيل المثال ، البطلينوس المسلوق ، الجمبري المشوي ، سمك البيبسي ، فريق السمك ، للأسماك المشوية.

إذا كنت تشوي السمك أو المأكولات البحرية الأخرى ، قم بشويها في مقلاة جافة أو رف يسمح بتقطير الدهون من الطعام حتى لا تستقر. تجنب قدر الإمكان الزيت النباتي وخاصة الزيت الذي تم استخدامه بشكل متكرر (زيت الطهي المستخدم). استخدم زيوتًا صحية قليلة الدسم مثل زيت الكانولا أو زيت الزيتون.

2. أضف الكثير من البهارات

لإضافة النكهة والحفاظ على رطوبة اللحم ، يمكنك إضافة البهارات والتوابل الأخرى بدلاً من الملح. طريقة الطهي هذه مضمونة أن يكون لها رائحة شهية ، لكنها لا تزال منخفضة في الكوليسترول.

تم العثور أيضًا على بعض التوابل للمساعدة في خفض الكوليسترول الثوم ، على سبيل المثال ، يُقال إنه يخفض الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 20 ملغ / ديسيلتر ، كما ورد في صفحة الويب MD.

لذلك ، فإن إضافة الثوم إلى بهارات الطهي يمكن أن يكون طريقة أكثر أمانًا للحفاظ على استقرار مستويات الكوليسترول في الدم عند تناول المأكولات البحرية.

3. أضف عصير الليمون

يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون فوق أطباق المأكولات البحرية. يمكن أن يساعد محتوى فيتامين C والفلافونويد (إيريوسيترين وليمولينين) في الليمون في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية ، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.

4. زوج مع الغذاء الليفي

يمكن أن تساعد الألياف في خفض الكوليسترول عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية. لذا ، فالخضروات والبقوليات مثل البازلاء والفاصوليا هي طبق جانبي لا بد منه عند تناول المأكولات البحرية.

التوفو والتمبيه جيدان بنفس القدر كأطباق جانبية لأطباق المأكولات البحرية. والسبب هو أن البروتين من فول الصويا لديه القدرة على الوقاية من أمراض القلب التاجية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الدهون الثلاثية.

يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة قبل أو بعد وجبة دسمة.

5. انتبه للأجزاء

تذكر أن أي فائض يضر الجسم. لذا ، إذا كنت ترغب في الاستمرار في تناول المأكولات البحرية دون القلق بشأن ارتفاع الكوليسترول ، فحد من عدد الوجبات التي تتناولها. لا تنسى نفسك.

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فكل ما عليك هو تناول حصة واحدة من المأكولات البحرية في وجبة واحدة. على سبيل المثال ، حصة واحدة تزن 35 جرامًا (5 ذيول متوسطة الحجم) ، أو حبار متوسط الحجم (حوالي 45 جرامًا) ، أو حصة من المحار حوالي 90 جرامًا.