وظيفة الكبد هي التخلص من سموم الجسم ، لكن الأمر ليس كذلك

الكبد هو أكبر عضو في الجهاز الهضمي وله وظائف عديدة. يُعرف أيضًا باسم الكبد ، ولا يساعد هذا العضو في عملية الهضم فحسب ، بل يلعب أيضًا دورًا في الدورة الدموية ومختلف الآليات الأخرى في الجسم.

على عكس المعدة والأمعاء التي هي جزء من الجهاز الهضمي ، فإن الكبد هو عضو إضافي أو مكمل. في عملية الهضم ، يعمل الكبد أيضًا مع أجهزة أخرى مثل المرارة والأعصاب والأوعية اللمفاوية والأمعاء وغيرها الكثير.

إليك الهيكل والوظيفة والمعلومات المختلفة حول الكبد في الجهاز الهضمي.

مكانة وهيكل الكبد في جسم الإنسان

يقع الكبد في أعلى تجويف البطن الأيمن. يقع هذا العضو أسفل الحجاب الحاجز مباشرة ويحتل معظم المساحة تحت الأضلاع. بسبب حجمه الكبير ، يحتل الكبد أيضًا جزءًا صغيرًا من المساحة الموجودة في الجزء العلوي الأيسر من البطن.

يوجد في الجزء السفلي من الكبد عضو أخضر صغير ليس سوى المرارة. تتمثل إحدى وظائف الكبد في تكوين العصارة الصفراوية. هذا الكيس هو ما سيحمل الصفراء قبل استخدامه في عملية الهضم.

لفهم تشريح الكبد ، عليك التعرف على أجزائه أولاً. يتكون الكبد من نصفي كروي يسمى الفصوص وبعض الأنسجة الضامة ومسارات الأوعية الدموية. فيما يلي المكونات المختلفة التي يتكون منها القلب.

1- الفص (نصف الكرة الأرضية)

يتكون الكبد من فصين رئيسيين. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا مراقبة نصف الكرة الأرضية الآخر إذا نظرت إلى الجزء الخلفي من هذا العضو. يمكن في الواقع تقسيم فصوص الكبد إلى أقسام أصغر ، ولكن إليك ما يجب معرفته.

الفص الأيمن: هو النصف الأيمن من الكبد ، وهو الأكبر ، بحوالي ستة أضعاف حجم الفص الأيسر.
الفص الأيسر: النصف المخي الأيسر من الكبد وهو أصغر بكثير من الفص الأيمن.
الفص المذنب: نصف الكرة العلوي مرئي من الخلف فقط.
الفص الرباعي: النصف السفلي المرئي فقط من الخلف.

2-ربط النسيج الضام (الرباط)

الكبد مغطى بطبقة من النسيج الضام تسمى كبسولة جليسون. يتطور النسيج الضام في الكبد أيضًا إلى عدة أنواع من الأربطة تعمل كحاجز بين فص وآخر.

فيما يلي العديد من الأنسجة الضامة الموجودة في الكبد.

الرباط الصليبي الشكل. يرتبط هذا النسيج على شكل هلال بمقدمة الكبد ويفصل بشكل طبيعي بين الفص الأيمن والأيسر.
الرباط التاجي. هذه الشبكة متصلة من أعلى إلى أسفل القلب والتي تحد الحجاب الحاجز لتشكيل مثلث.
الرباط الثلاثي. وتنقسم هذه الشبكة إلى الرباط الأيمن الذي يقسم الفص الأيمن للكبد ، والرباط الأيسر الذي يقسم الفص الأيسر للكبد.
الثرب أقل. يتصل هذا النسيج بأسفل الكبد المتاخم للمعدة والأمعاء الغليظة.

3. نظام أوعية الكبد

يخزن الكبد حوالي 473 مل من الدم في كل مرة. هذه الكمية تعادل تقريبًا 13٪ من إمداد الجسم بالدم. يأتي الدم الذي يتدفق نحو القلب أساسًا من مصدرين ، وهما:

الدم الغني بالأكسجين من شرايين الكبد ، و
الدم الغني بالمغذيات من أوردة الكبد.

عندما يتم فحصها تحت المجهر ، سترى أن خلايا الكبد تشكل المئات من أصغر الوحدات التي تسمى الفصيصات. ترتبط جميع الأوعية التي تدخل الكبد وتخرج منه بهذه الفصيصات لتتفاعل مع خلايا الكبد.

تنتج خلايا الكبد المكونات الرئيسية التي تتكون منها الصفراء. تتمثل إحدى الوظائف الرئيسية لأوعية الكبد في تصريف الصفراء في المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تتدفق الصفراء أيضًا إلى الأمعاء من أجل الهضم.

4. الجهاز العصبي للكبد

يتم التحكم في وظيفة الكبد عن طريق الجهاز العصبي المعروف باسم الضفيرة الكبدية. يدخل هذا الجهاز العصبي إلى الكبد ويتفرع فيه بنفس طريقة دخول الأوعية الدموية التي تحمل الأكسجين والمواد المغذية.

وظيفة الكبد في الجهاز الهضمي للإنسان

عند إطلاق صفحة Johns Hopkins Medicine ، وجد العلماء ما لا يقل عن 500 وظيفة مهمة للكبد للجسم. ومع ذلك ، فإن الوظائف الرئيسية الأكثر شهرة لهذا العضو هي المساعدة على الهضم ، وتكسير خلايا الدم الحمراء ، وإزالة السموم.

كل الدم الذي يخرج من المعدة والأمعاء سيتدفق إلى الكبد. يقوم الكبد بعد ذلك بمعالجة الدم الوارد عن طريق تكسيره ، وتحقيق التوازن بين مستويات المواد الكيميائية الموجودة فيه ، وتحطيم الخصائص الطبية التي يحملها الدم من المعدة.

من بين مئات وظائف الكبد المعروفة ، إليك بعضًا من أكثرها شيوعًا.

1. إنتاج الصفراء

الصفراء هي سائل مهم تنتجه خلايا الكبد. التركيب الرئيسي هو الماء والأملاح الصفراوية والأحماض الصفراوية والأصباغ الصفراوية والبيليروبين. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أيضًا محتوى من الكوليسترول والدهون الفوسفورية والإلكتروليتات المعدنية.

تتمثل وظيفة الصفراء في الجهاز الهضمي في تحويل الدهون في الأمعاء الدقيقة إلى كتل صغيرة يسهل هضمها. ومع ذلك ، قبل القيام بوظيفتها ، سيتم أولاً تخزين الصفراء في المرارة.

وفي الوقت نفسه ، يتم تحويل المكونات الأساسية للصفراء التي لا تستخدم في عملية الهضم إلى أحماض صفراوية بواسطة البكتيريا المعوية. ثم يتم إرسال الأحماض الصفراوية مرة أخرى إلى الكبد لاستخدامها في عملية الهضم التالية.

2. معالجة المواد الكيميائية التي تستهلكها

وظيفة أخرى مهمة للكبد هي تطهير الدم من الأدوية والمواد الكيميائية والكحول والعديد من المواد السامة المحتملة. يؤدي الكبد هذه الوظيفة عن طريق تحويل المواد الكيميائية إلى جزيئات قابلة للذوبان في الماء.

بالإضافة إلى ذلك ، يقوم الكبد أيضًا بتحويل الأمونيا السامة إلى يوريا ليتم إفرازها في البول. يمكن أن تتأثر قدرة الكبد على معالجة المواد الكيميائية حسب العمر والجنس وصحة الكبد والكلى والتركيب الجيني.

3. إعادة تشكيل خلايا الدم الحمراء القديمة

يبلغ عمر خلايا الدم الحمراء في جسمك حوالي 100-120. بعد ذلك ، سيتم تكسير خلايا الدم الحمراء القديمة في خلايا الكبد. ستتحول خلايا الدم الحمراء التي أعيد تكوينها إلى بيليفيردين.

ثم يختلط بيليفيردين مع مواد أخرى ليتحول إلى مادة أخرى تسمى البيليروبين. ثم يتدفق البيليروبين إلى الدم ، وتصفيته عن طريق الكلى ، ثم يُفرز في البول. هذه المادة تجعل البول يبدو أصفر اللون.

4. تنظيم الآليات المختلفة في الدم

بصرف النظر عن تكسير خلايا الدم الحمراء ، ينتج الكبد أيضًا بروتينات تساعد في تخثر الدم ونقل الأكسجين. يمكن لهذا العضو تخزين الحديد الذي تتم معالجته من الهيموجلوبين ، وهو بروتين خاص يربط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء.

5. حفظ احتياطيات الطاقة

عند هضم الكربوهيدرات ، يعمل الكبد على استقرار مستويات الجلوكوز (سكر الدم). عندما يرتفع مستوى السكر في الدم ، على سبيل المثال بعد تناول الطعام ، يقوم الكبد بتصفية السكر من الدم ويخزنه كاحتياطي للطاقة على شكل جليكوجين.

بمجرد انخفاض مستويات السكر في الدم ، سيقوم الكبد بتفكيك احتياطيات الطاقة الموجودة. يتم تقسيم مخازن الجليكوجين إلى جلوكوز ، ثم يتم إطلاقها مرة أخرى في مجرى الدم. إذا لزم الأمر ، سيطلق الكبد أيضًا بعض الفيتامينات والمعادن.

عندما تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير ، سيأخذ جسمك احتياطيات الطاقة من الدهون. مرة أخرى ، يقوم الكبد بوظيفة تحويل الدهون إلى بدائل طاقة للسكر.

6. وظائف أخرى

فيما يلي مجموعة متنوعة من وظائف الكبد الأخرى لجسمك.

- إنتاج الكوليسترول والبروتينات الخاصة لحمل الدهون في جميع أنحاء الجسم.
تنظيم كمية الأحماض الأمينية في الدم ، والتي تصبح فيما بعد جنين لبنات بناء الجسم.
منع العدوى عن طريق تكوين عوامل مناعية والتخلص من البكتيريا في الدم.

بمجرد وصولها إلى الكبد ، تتم معالجة المواد التي تدخل الجسم وتخزينها وتحويلها وتنقيتها وإعادتها إلى الدم أو إطلاقها في الأمعاء. سيتم استخدام المواد التي يتم إرسالها إلى الأمعاء في عملية الهضم.

وبهذه الطريقة ، يمكن للكبد تنقية الدم من الكحول وتجنب المنتجات الثانوية لتكسير الأدوية. بعد ذلك يتم تصفية الدم عن طريق الكلى ويمكن إخراج المواد غير المفيدة من الجسم عن طريق البول.

الأطعمة والمشروبات التي تحافظ على وظائف الكبد

يمكنك الحفاظ على وظائف الكبد من خلال اتباع نظام غذائي صحي لهذا العضو. والسبب هو أن الأطعمة والمشروبات الصحية ستوفر العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الأداء الأمثل للكبد.

إليك الأطعمة والمشروبات التي يجب أن تستهلكها.

1. الماء

حوالي 60٪ من وزن الجسم عبارة عن ماء. يحتاج كبدك أيضًا إلى الماء ليعمل بشكل صحيح. إذا لم تحصل على كمية كافية من الماء ، فعادةً ما يكون كبدك هو العضو الأول الأكثر تضررًا.

عندما يفتقر جسمك إلى الماء ، ستستقر السموم في جسمك. في هذه الحالات ، تظهر عادة خصائص مثل لون البول السميك. لذا ، املأ احتياجاتك من السوائل بشرب ما لا يقل عن لترين من الماء كل يوم.

2. الخضار

الخضروات المفيدة لوظيفة الكبد تشمل البروكلي والملفوف والقرنبيط والملفوف الصيني والديكون. تحتوي هذه الخضروات على مركبات الفلافونويد والكاروتينات والسلفورافين. يمكن أن تساعد هذه المواد الطبيعية في وظائف الكبد ، وتحييد المواد الكيميائية ، والمبيدات الحشرية ، والأدوية.

هناك أيضًا الخضر الورقية الأخرى مثل الكرنب وبراعم بروكسل والقرنبيط التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت. تُعرف هذه المواد الكيميائية بقدراتها على إزالة السموم مثل الكبد البشري.

3. النباتات البحرية

تُعرف النباتات البحرية المفيدة لوظيفة الكبد باسم الطحالب. تشمل أنواع الطحالب التي يمكنك تناولها نوري ، كومبو ، واكامي ، وغيرها الكثير. يساعد هذا النبات البحري الكبد في منع الجسم من امتصاص المعدن.

4. المكسرات و دقيق الشوفان

الأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان يمكن أن تساعد في تقليل الدهون في الجسم. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد. يمكن للمكسرات ، الغنية بفيتامين هـ ، أن تحمي الكبد من مرض الكبد الدهني.

5. فواكه

الفواكه وخاصة الفراولة ، توت العليق، و التوت البري يحتوي على الأنثوسيانين والبوليفينول التي ثبت أنها تمنع تطور خلايا سرطان الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ويمكنها علاج مشاكل حب الشباب والشيخوخة.

6. الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والمخللات والزبادي يمكن أن تزيد من بكتيريا الأمعاء التي تساعد على الهضم. تم أيضًا تفكيك المركبات الكيميائية الموجودة في الأطعمة المخمرة بحيث يسهل هضمها من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.

7. الدهون الصحية

تمد الدهون الجسم باحتياطيات الطاقة اللازمة للأنشطة ، بما في ذلك القيام بوظائف الكبد. ومع ذلك ، ليست كل أنواع الدهون مفيدة لجسمك. لا تزال بحاجة إلى الحد من استهلاك الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة.

من ناحية أخرى ، تعتبر الدهون الصحية الموجودة في الأطعمة الطبيعية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية أفضل. وذلك لأن نوع الدهون الموجودة في هذه المكونات عبارة عن دهون غير مشبعة.

8. البهارات

إن استهلاك التوابل هو أرخص وسيلة للحصول على كبد صحي. تساعد هذه المكونات وظائف الكبد لأنها غنية بعوامل إزالة السموم الطبيعية ومضادات الالتهاب والفيروسات والبكتيريا.

الكبد ليس مهمًا فقط للجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا لأنظمة أخرى مختلفة في جسمك. ينقسم تشريح هذا العضو إلى فصوص مفصولة بنسيج ضام. في كل فص ، توجد أوعية دموية وتعصيب.

تشمل الوظائف الرئيسية للكبد إنتاج الصفراء ، وإزالة المواد السامة من الجسم ، وإعادة تشكيل خلايا الدم الحمراء. يمكنك الحفاظ على كبد صحي من خلال اتباع نمط حياة صحي وتناول الأطعمة المفيدة لهذا العضو.