3 ابتكارات من وصفات كابكاي الصحية اللذيذة & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

Capcay هو نوع من المأكولات الصينية يتكون من أنواع مختلفة من الخضار ويتم دمجه مع التوابل التي تضيف إلى الطعم الشهي. يحتوي الجزر الذي يحتوي على فيتامين أ ، والقرنبيط على نسبة عالية من الألياف والماء ، وتوفر أنواع مختلفة من الخضار في الكابكاي عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. لإضافة الإلهام إلى قائمتك اليومية ، إليك مجموعة متنوعة من وصفات capcay الصحية التي يمكنك تجربتها في المنزل.

وصفة كابكاي صحية ولذيذة

1. Capcay cah

المواد

• 100 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات
• 50 جرام من البازلاء
• 60 جرام فطر مقطع أنصاف
• 50 جرام من الكرنب المفروم خشناً
• 4 كرات سمك ، مقطعة إلى أربع كرات
• 80 جرام قرنبيط مقطعة لكل زهرة
• 60 جرام جزر مقطع رقيق
• 50 جرام من فول الفاصوليا ، صب الماء الدافئ
• 1 بصلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
• 200 مل مرقة دجاج
• 2 ملعقة صغيرة نشا ، تذوب في القليل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

توابل

• 40 جرام بصل مقطع طويل ورفيع
• 4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
• 1.5 سم زنجبيل مفروم خشناً
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
• 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون

كيف تصنع

1. سخني مقلاة مليئة بالزيت ثم اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
2. ضعي جميع المكونات في المقلاة واخلطيها.
3. صب في المرق ، محلول النشا ، وجميع البهارات التي تم تحضيرها.
4. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة وتنضج جميع المكونات.

2. كابكاي الجاوي المقلية

المصدر: وصفات الشيف

المواد

• 1 جزرة مقطعة شرائح رقيقة
• 5 قطع هندباء ، مفرومة خشنة
• 5 قطع من الخردل الأخضر ، مفرومة تقريبًا
• 75 جرام من القرنبيط ، خذ الزهيرات
• 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
• 5 كرات لحم مقطعة أنصاف
• 1 قوصلة كبدة مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• دجاج مقطع
• 100 غرام تقلى ثم تقطع
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ماء كافي

توابل

• 2 كراث مقطع
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 شمعة ، محمصة ثم هريس
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق المرق

مواد للجمال الجاوي

• 100 جرام دقيق قمح
• 1 بيضة
• 100 مل من الماء
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة مرق بودرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح

مكمل

• مخلل خيار حسب الرغبة
• البصل المقلي
• فلفل حريف حسب الذوق

كيف تصنع

1. لعمل مزيج كيكيان ، اخلطي جميع المكونات في وعاء. يقلب حتى يمتزج جيدًا. تقلى العجينة بحجم ملعقة كبيرة في الزيت الساخن. افعلها حتى تنفد العجين. أزلها وصفيها.
2. سخني مقلاة مليئة بالزيت. يُقلى الكراث والثوم والجوز حتى تفوح رائحته.
3. أدخل كرات اللحم وقوانص الكبد والدجاج المبشور. يقلب جيدا.
4. صب القليل من الماء. يضاف الجزر ، الهندباء ، الخردل ، والقرنبيط. تخلط جيدا وتغطى. اطبخي حتى تنضج الخضار.
5. يضاف الملح والفلفل والسكر وصلصة الصويا. يقلب جيدا.
6. قبل إزالته بفترة وجيزة ، أضيفي الكيكيان والبصل الأخضر. يقلب جيدا ثم يرفع.
7. قدمي الكابكي مع رش البصل المقلي والمخللات والفلفل الحار.

3. المأكولات البحرية Capcay

المواد

• 10 جمبري مقشر
• 5 حبار ، مقطعة إلى أربع قطع
• 2 جزر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 100 غرام قرنبيط
• 3 سيقان خردل خضراء ، مقطعة حوالي 5 سم
• 3 قطع من الهندباء ، مقطعة حوالي 5 سم
• 1 ملعقة صغيرة نشاء مذاب في 5 ملاعق كبيرة من الماء
• 200 سم مكعب من المرق

توابل

• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من النكهة
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• زيت السمسم حسب الرغبة
• صلصة السمك حسب الرغبة

كيف تصنع

1. يقلى الثوم حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي القريدس والحبار وقلبي حتى يتغير لونهما.
3. أضف المرق واتركه ينضج.
4. أدخل الجزر واتركه حتى ينضج.
5. أدخل المكونات والتوابل الأخرى. دعه يقف حتى ينضج كل شيء.
6. قبل إزالتها مباشرة ، قم بتثخين الصلصة بمحلول النشا.

يمكنك إنشاء وصفة كابكاي الخاصة بك وفقًا لذوقك. إذا كنت تفضل كابكاي مع الحساء ، فيمكنك استخدام الماء بدون نشا الذرة أو محلول النشا. إذا كنت لا تحب اللحوم ، يمكنك استبدالها بالتوفو أو الفطر.

x