نودلز شيراتاكي كبديل للمعكرونة سريعة التحضير والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

نودلز شيراتاكي خيار جيد كبديل للمعكرونة سريعة التحضير. لا تزال هذه المعكرونة محبوبة من قبل نشطاء أسلوب الحياة الصحي لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.

أتساءل ، لماذا تحتاج إلى التحول من المعكرونة سريعة التحضير إلى نودلز الشيراتاكي؟ اكتشف الجواب أدناه.

تحتوي نودلز شيراتاكي على الألياف

على معدة فارغة ، ربما يختار معظم الناس تناول المعكرونة سريعة التحضير. إلى جانب كونها سهلة الحصول عليها ، فهي لذيذة المذاق أيضًا. تحتوي المعكرونة سريعة التحضير المتوسطة على الدقيق والملح وزيت النخيل. ناهيك عن أن المعكرونة سريعة التحضير غنية بالصوديوم.

ومع ذلك ، فإن وجود نودلز شيراتاكي يوفر بديلًا صحيًا لمحبي المعكرونة.

نودلز شيراتاكي مصنوعة منAmorphophallus konjacأو المعروفة باسم درنات كونياكو. يتم تجفيف هذه الدرنات ثم طحنها لمعالجتها إلى دقيق.

في آسيا ، تُستخدم منتجات طحين كونياكو في صناعة المعكرونة والتوفو والوجبات الخفيفة والأدوية الصينية التقليدية.

نودلز شيراتاكي لا تحتوي تقريبًا على سعرات حرارية وكربوهيدرات ودهون وسكر وبروتين. في الواقع ، يحتوي على 97٪ ماء و 3٪ ألياف قابلة للذوبان تسمى جلوكومانان.

حسب البحثمجلة الكلية الأمريكية للتغذيةيمكن أن تساعد ألياف الجلوكومانان على تهدئة الجهاز الهضمي وتغذية الأمعاء لدى الأشخاص المصابين بالإمساك.

لذلك ، فإن تناول هذه الأطعمة الصحية يجعلك لا تشعر بالجوع بعد الآن.

انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم ويدعم فقدان الوزن

لم تعد قلقة بشأن تناول المعكرونة مع خطر زيادة نسبة الكوليسترول في الدم. السبب هو أن الجلوكومانان الموجود في نودلز شيراتاكي له تأثير جيد على نسبة الكوليسترول لديك.

كشفت عن طريق البحث منالمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يمكن للجلوكومانان خفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية. تشير الدراسة أيضًا إلى أن الجلوكومانان يدعم فقدان الوزن.

يمكن القول أن نودلز شيراتاكي يمكن إدراجها في قائمة النظام الغذائي الصحي لأنها تتناغم مع هذه الفوائد.

علاوة على ذلك ، تساهم هذه المعكرونة الصحية أيضًا في تكوين الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الجسم. يحفز هذا المكون إفراز هرمون اللبتين الذي ينظم الشعور بالشبع.

يساعد تناول الجلوكومانان أيضًا على قمع هرمون الجريلين. هذا الهرمون ينظم الجوع. لذلك عند تناول نودلز شيراتاكي ستشعر بالشبع لفترة أطول بسبب رد الفعل على إفراز هرمون اللبتين وتقليل هرمون الجريلين.

ينشأ هذا الشعور بالامتلاء لأن للجلوكومانان خصائص الألياف القابلة للذوبان. عندما تدخل الألياف الجسم ، فإنها تغير شكلها إلى هلام. شكل جلوكومانان يبقيك ممتلئًا لفترة أطول بعد تناول الطعام.

سبب التحول من المكرونة سريعة التحضير

على الرغم من أن المذاق فاتح للشهية ، إلا أن المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والبروتينات ، مقارنة بشعرية شيراتاكي.

تميل الكربوهيدرات في المكرونة سريعة التحضير إلى الارتفاع. على سبيل المثال ، تحتوي منتجات الرامين على 27 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 7 جرامات من الدهون الكلية ، و 3 جرامات من الدهون المشبعة ، ومكونات أخرى.

بالإضافة إلى التوابل التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم في MSG. في حصة واحدة من المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على 861 مجم من الصوديوم. ناهيك عما إذا كانت المعكرونة سريعة التحضير تستهلك بشكل زائد ، سيتضاعف المحتوى.

كشفت دراسة أن استهلاك المكرونة سريعة التحضير مرتين في الأسبوع يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، خاصة عند النساء. ويرتبط أيضًا بأن الاستهلاك المفرط للمعكرونة سريعة التحضير يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.

وفي الوقت نفسه ، يساهم ارتفاع الصوديوم في المعكرونة سريعة التحضير أيضًا في زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. كتوقع لهذين الخطرين ، لا حرج في التحول إلى نودلز شيراتاكي.

يمكن أن تغير نودلز شيراتاكي نمط حياتك لتكون أكثر صحة. ليس فقط الشبع ، فهذه الأطعمة مفيدة لصحتك.

كما ذكرنا سابقًا ، هناك جلوكومانان باعتباره الألياف الرئيسية. على عكس المعكرونة سريعة التحضير ، تدعم نودلز شيراتاكي فقدان الوزن والجهاز الهضمي السلس.

انطلاقا من هذه المقارنات والفوائد والتفسيرات أعلاه ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالمعكرونة بطريقة صحية.