أعراض حساسية الطعام ، من خفيفة إلى شديدة

السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن أن تفسد اللسان. لكن للأسف يشكو الكثير من الدوار بعد تناوله. إذا واجهت ذلك ، فقد يكون لديك حساسية من سرطان البحر.

والسبب هو أن الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب دوخة تظهر على الفور أو بعد عدة ساعات من تناولها. إذن ، ما الأعراض الأخرى لحساسية الطعام التي قد تحدث أيضًا؟

يمكن أن تظهر أعراض حساسية الطعام المختلفة

في الأساس ، تحدث تفاعلات الحساسية بسبب الأطعمة التي تحتوي على أنواع معينة من البروتين. عندما تدخل هذه البروتينات إلى الجسم ، سيتعرف عليها جهاز المناعة على أنها مواد خطرة تشكل تهديدًا. نتيجة لذلك ، ينتج الجسم أيضًا أجسامًا مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IgE).

سوف تتحرك الأجسام المضادة نحو الخلايا التي ستطلق الهيستامين. يؤدي وجود الهيستامين في مجرى الدم إلى ظهور أعراض الحساسية بعد تناول هذه الأطعمة ، من بينها الدوخة التي تشعر بها بعد تناول السلطعون.

عادة لا تسبب الحساسية عرضًا واحدًا فقط ولكن هناك أعراض أخرى تصاحبها. أما الأعراض الأخرى التي تظهر بشكل عام فهي حكة وضيق في التنفس وآلام في البطن أو انتفاخ في عدة أجزاء من الجسم كالشفاه والوجه والحلق.

ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا أعراضًا خطيرة ومهددة للحياة ، وهذا ما يعرف باسم الحساسية المفرطة. إذا كنت قد عانيت من هذه الأعراض ، فعليك بالطبع طلب المساعدة الطبية على الفور.

يجب أن تعرف أن الأعراض التي يعاني منها كل شخص يمكن أن تختلف تبعًا لسبب حساسية الطعام. لن تشعر دائمًا بنفس الأعراض في كل مرة تتعرض فيها لرد فعل تحسسي.

أعراض حساسية خفيفة من الطعام

عادة يمكن أن تحدث أعراض الحساسية بعد دقائق قليلة من دخول الطعام إلى الجسم. ومع ذلك ، هناك أيضًا من يعانون من الأعراض بعد بضع ساعات. فيما يلي بعض الأعراض الشائعة للحساسية الغذائية.

1. طفح جلدي أحمر

من أكثر الأعراض شيوعًا التي قد يعاني منها المرء بعد تناول طعام مسبب للحساسية ظهور طفح جلدي أحمر اللون على الجلد. يظهر هذا الطفح الجلدي المحمر بسبب وجود الهيستامين الذي يسبب الالتهاب تحت الجلد.

في بعض الأشخاص ، يستمر الطفح الجلدي لفترة أطول اعتمادًا على مدى سرعة تفاعل جهاز المناعة في الجسم مع المواد المسببة للحساسية في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر ظهور هذه الأعراض أيضًا بنوع أو كمية الطعام الذي يسبب الحساسية الذي تم تناوله.

2. الحكة

عادة ما يتبع ظهور طفح جلدي أحمر مصحوب بأعراض إحساس بالحكة على الجلد. تظهر الحكة لأن نسيج الجلد يحتوي على خلايا خاصة تعمل على حمايته من المواد الغريبة. في هذه الحالة ، تعمل هذه الخلايا الخاصة على حماية الجلد من مسببات الحساسية التي تدخل الجسم.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يحدث هذا التفاعل المثير للحكة أيضًا في أجزاء أخرى من الجسم حيث لا يوجد طفح جلدي. إطلاق الكلية الأمريكية لأمراض الربو والمناعة (ACAAI) ، يمكن الشعور بالحكة في سقف الفم أو اللسان أو الشفتين أو الحلق.

إذا بدأت في الشعور بالحكة والطفح الجلدي على جلدك ، فلا يجب أن تخدش على الفور لأن هذا سيجعل الحكة أسوأ وتستمر لفترة أطول يؤدي حك الجلد أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بالجروح والالتهابات.

3. الغثيان والقيء

قد يحدث أيضًا الغثيان والقيء الذي تشعر به في كل مرة تتناول فيها أطعمة معينة كأعراض لحساسية الطعام. يبدو أن رد الفعل هذا هو محاولة لحمايتك من خلال تشجيعك على التخلص من الأطعمة المسببة للحساسية.

يتسبب جهاز المناعة البشري الذي يفرز الأجسام المضادة والهستامين في حدوث التهاب يستقبله الدماغ كإشارة خطر للجسم. سيأمر المخ الجسم أيضًا بإزالة الطعام عن طريق إجراؤه من خلال الفم.

بالإضافة إلى الغثيان والقيء ، قد تشعر أيضًا بعدم الراحة على شكل تقلصات في المعدة أو انتفاخ البطن.

4. الإسهال

من الأعراض الهضمية الأخرى التي يمكن أن تنتج عن حساسية الطعام الإسهال. على غرار التفسير السابق ، فإن الهيستامين والأجسام المضادة التي يتم إطلاقها ستؤدي إلى التهاب في الجهاز الهضمي. هذا التفاعل هو ما يدفع الجهاز الهضمي إلى إزالة المواد المسببة للحساسية من الجسم على الفور حتى نفادها.

5. تورم

يمكن أن يظهر التورم حول الشفاه أو اللسان أو العينين. يُعرف هذا العرض أيضًا بالوذمة الوعائية. يمكن أن يحدث هذا التورم أيضًا في الحلق. يؤدي تورم الأنسجة نتيجة التعرض لمسببات الحساسية الغذائية إلى تضييق التجويف.

يمكن أن تستمر أعراض الحساسية هذه من يوم إلى ثلاثة أيام بعد تناول الطعام الذي يسبب الحساسية. في بعض الأحيان يكون هذا العرض مصحوبًا أيضًا بالحكة.

6. اضطرابات الجهاز التنفسي

بعد حدوث التهاب في الجهاز الالتهابي الذي يمر عبره الطعام ، يمكن أن تظهر أعراض ضيق التنفس. ينتج الجهاز المناعي الذي يكتشف المواد المسببة للحساسية الهيستامين ، بحيث تلتهب القناة التنفسية وتتورم وتفرز المخاط.

وبسبب هذا التفاعل يضيق الحلق ويمنع الهواء من الخروج والدخول بشكل طبيعي. كل شهيق وزفير سينتج صوت صفير يسمى صفير.

أعراض حساسية الطعام الشديدة

عندما لا يتم علاج ردود الفعل التحسسية على الفور ، يمكن أن تزداد الأعراض سوءًا بمرور الوقت. خاصة إذا واصلت تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية وتناولها بكميات كبيرة ، ونتيجة لذلك ، فإن جهازك المناعي سيطلق المزيد من المواد الكيميائية أيضًا.

أعراض الحساسية الشديدة التي تظهر بسرعة تسمى أيضًا الحساسية المفرطة. تسبب الحساسية المفرطة جهاز المناعة في الجسم لإطلاق كميات كبيرة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب صدمة الحساسية. ينخفض ​​ضغط الدم فجأة ، كما تضيق المسالك الهوائية وتعيق التنفس.

في الواقع ، الأعراض التي يتم اختبارها تشبه الأعراض الخفيفة ، لكنها أعلى في الشدة ويمكن أن تريح الجسم. تترافق أعراض الصدمة التأقية بسبب الحساسية الغذائية أيضًا مع انخفاض حاد في ضغط الدم وضعف معدل ضربات القلب وصعوبة في التنفس ودوخة يمكن أن تجعلك تفقد الوعي.

الصدمة التأقية هي بالطبع خطيرة للغاية ويمكن أن تهدد الحياة إذا لم يتم علاجها على الفور لأنها يمكن أن تتوقف عن التنفس أو ضربات القلب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من رد الفعل هذا الحصول على حقنة الإبينفرين على الفور والذهاب إلى غرفة الطوارئ.

من المرجح أن تحدث الحساسية المفرطة عند الأشخاص الذين عانوا من الحساسية المفرطة في السابق ، والأشخاص الذين يعانون من الربو أو أكثر من نوع واحد من الحساسية ، والأشخاص الذين يعانون من حالات أخرى مثل أمراض القلب أو خلايا الدم البيضاء الزائدة.

الحساسية أو عدم التسامح ، كيف الفرق بين الاثنين؟

ربما يعتقد البعض أن الحساسية وعدم التحمل هما نفس الشيئين ، مع الأخذ في الاعتبار أن هناك بعض الأعراض المتشابهة مثل الغثيان وآلام المعدة والقيء والإسهال. ومع ذلك ، فإن الحساسية وعدم التسامح شيئان مختلفان.

يحدث عدم تحمل الطعام لأن الجسم لا يحتوي على إنزيمات خاصة يمكنها هضم أنواع معينة من الطعام. يمكن أن يحدث عدم التحمل أيضًا بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض مناعي يمنع الشخص من تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الغلوتين. يمكن أن يؤدي الجسم شديد الحساسية تجاه المواد الكيميائية الموجودة في الطعام إلى عدم التحمل.

الفرق مع أعراض حساسية الطعام ، تظهر أعراض عدم تحمل الطعام ببطء ويحدث معظمها فقط بعد تناول كميات كبيرة من الطعام. لن يتسبب عدم تحمل الطعام في الموت ، لكن الأعراض يمكن أن تجعل جسمك يتألم وعدم الراحة ، وتهاجم الجهاز الهضمي أكثر.

متى ترى الطبيب؟

في بعض الأحيان ، يختفي رد الفعل التحسسي من تلقاء نفسه ، ولكن إذا ساءت الأعراض ، فلا تتردد في فحصها. لذلك ، يجب عليك زيارة طبيبك على الفور بينما لا يزال رد الفعل التحسسي يحدث حتى يمكن تشخيص المشكلة في أقرب وقت ممكن.

خاصة إذا شعرت بالأعراض عدة مرات بعد تناول أطعمة معينة. يجب عليك إجراء بعض الفحوصات لاكتشاف أي حساسية غذائية لديك. إذا اشتبه في إصابتك بالحساسية ، سيحيلك الطبيب لإجراء مزيد من الفحوصات.

ليس ذلك فحسب ، بل عليك أيضًا أن تبدأ في قراءة ملصقات المعلومات حول المكونات الموجودة في منتج الطعام أو المشروبات التي سيتم استهلاكها. قد يرشدك طبيبك بشأن تدابير الإسعافات الأولية إذا تناولت أطعمة مسببة للحساسية عن طريق الخطأ.

تعرف أيضًا على الأعراض التي يمكن أن تظهر بعناية. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فاحرص دائمًا على أخذ حقنة من الإبينفرين كإجراء احترازي واذهب إلى غرفة الطوارئ فور ظهور الأعراض. ضع في اعتبارك أنه يجب شراء هذه الحقن بوصفة طبيب.