لاحظ ، 6 قوائم من الأطعمة التي غالبًا ما تكون سببًا للتسمم

يمكن أن يكون الطعام صحيًا بالفعل ، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا وسيطًا لانتشار المرض. ليس فقط آلام المعدة والغثيان والقيء ، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي إلى الموت. لهذا السبب عليك الانتباه إلى الأطعمة التي تتناولها كل يوم. فيما يلي بعض قوائم الأطعمة المعرضة للتسمم ويجب أن تكون على دراية بها.

غالبًا ما يكون الطعام هو سبب التسمم

يحدث التسمم الغذائي عندما يكون الطعام الذي تتناوله ملوثًا بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية الضارة.

في الحالات الخفيفة ، يسبب التسمم أعراضًا مثل الإسهال وآلام البطن والقيء والغثيان. ومع ذلك ، في الحالات الشديدة يمكن أن يؤدي التسمم إلى فشل كلوي ومشاكل في الأعصاب والدماغ وقد يؤدي إلى الوفاة.

لمنع هذا ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة المعرضة للتلوث. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي غالبًا ما تكون سببًا للتسمم.

1. الحليب ومنتجات الألبان الخام

الحليب مشروب صحي. يمكن لمحتواه الغذائي أن يدعم النمو ويحافظ على صحة العظام. لسوء الحظ ، لا يزال الحليب الخام يحتوي على بعض البكتيريا ، مثلالليسترية العطيفة, بكتريا قولونية، والسالمونيلا.

تتسبب البكتيريا الموجودة في هذا الحليب الخام في أن تكون عملية الزفير سريعة جدًا. خاصة إذا تركت في الهواء الطلق.

ليس الحليب فقط ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة ، فإن منتجات الألبان مثل الجبن الخام والآيس كريم والزبادي من الحليب الخام يمكن أن تسبب التسمم أيضًا.

على الرغم من أنه مدرج في قائمة الأطعمة والمشروبات التي تسبب التسمم ، فلا داعي للقلق. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالحليب ومستحضراته ، طالما اخترت النوع المناسب وقمت بتخزينه بشكل صحيح.

اختر الحليب المبستر (يمر بعملية تسخين لقتل البكتيريا). أغلق بإحكام بعد فتح عبوة الحليب واحفظه في الثلاجة.

تأكد من أن منتج الحليب الذي تختاره قد تمت معالجته بشكل صحيح.

2. الخضار والفاكهة

لا تتفاجأ ، فالخضروات والفواكه مدرجة أيضًا في قائمة الأطعمة التي غالبًا ما تكون سببًا للتسمم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب تناول هذه الأطعمة المغذية.

الخضار والفاكهة التي تسبب التسمم ، وعادة ما تكون ملوثة بالبكتيريا مثل السالمونيلا ، الليسترية العطيفة، و بكتريا قولونية.

يمكن أن يأتي التلوث من التربة وعملية التخزين والتوزيع في السوق إلى مطبخك.

بصرف النظر عن البكتيريا ، يمكن للخضروات والفواكه أيضًا أن تسمم الجسم لأنها لا تزال تحتوي على بقايا مبيدات الآفات (مبيدات الآفات الكيميائية).

للوقاية من التسمم الغذائي بالفواكه والخضروات ، هناك عدة أمور يجب الانتباه إليها ، وهي:

شراء الخضار والفواكه الطازجة وبيعها في مكان نظيف.
اغسل الخضار والفاكهة تحت الماء الجاري قبل الاستهلاك.
قم بإزالة أي جلد أو أجزاء من الفاكهة والخضروات تالفة.
نوصي باستهلاك الخضار في حالة نضجها. خاصة الكرنب وبراعم الفاصوليا والخضروات الخضراء الأخرى.

3 بيضات

البيض هو المصدر الأكثر اقتصادا للبروتين من الدجاج أو اللحم البقري. لسوء الحظ ، يمكن أن يتعرض البيض لبكتيريا السالمونيلا ، لذلك يتم تضمينها في قائمة الأطعمة التي تسبب التسمم.

يمكن أن يتعرض البيض للبكتيريا ، سواء من حيواناتهم البياضة أو بيئتهم.

لذلك ، قم بشراء البيض في مكان موثوق به وبحالة جيدة. تأكد من أن قشر البيض غير تالف وملطخ ونظيف. تأكد من تخزينها في الثلاجة وطهيها حتى تصبح جاهزة للأكل.

4. اللحوم النيئة

يمكن أن يؤدي تناول لحم البقر أو الدجاج أو الدواجن النيئة الأخرى إلى تسممك.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، إلا أن هذا اللحم يمكن أن يحتوي أيضًا على بكتيريا السالمونيلا ، بكتريا قولونيةواليرسينيا التي تسبب التسمم الغذائي.

أحد مفاتيح منع التسمم بسبب هذا الطعام ، تأكد من طهي اللحم حتى ينضج. قم بتخزين اللحم في مكان نظيف بهواء بارد مثل الثلاجة لمنع نمو البكتيريا.

عند الشراء ، تأكد من أن اللحم طازج ، أي ليس سائلًا ، بل هو أحمر بدلاً من البني ، وليس له رائحة كريهة ، وقوامه مضغ.

5. الدقيق الخام

المصدر: Paleo Crash Course

بصرف النظر عن اللحوم ، فإن تناول الدقيق الخام يمكن أن يسبب التسمم أيضًا. يمكن أن يتعرض الدقيق لبكتيريا السالمونيلا في المزارع ، حتى قبل حصاد البذور.

على الرغم من ندرة الطحين الخام الملوث فقد يكون تسممًا غذائيًا.

لمنع التسمم بالدقيق الخام ، تجنب تذوق الأطعمة التي تحتوي على النشا غير المطبوخ. تأكد من تخزين الدقيق في مكان نظيف.

6. المأكولات البحرية النيئة

يمكن أيضًا أن يتلوث الجمبري وسرطان البحر والمحار والمحار والمحار النيء بالبكتيريا. لسوء الحظ ، لا يمكن رؤية المحار الملوث بالعين المجردة.

لهذا السبب ، يجب أن تكون حالة المأكولات البحرية التي تشتريها طازجة. على الأقل ، هذا يتجنب تطور البكتيريا المتعفنة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل غسل المأكولات البحرية نظيفة واستهلاكها في حالة نضجها. يمكن أن تقتل درجات الحرارة الساخنة البكتيريا وبالتالي يصبح تناول الطعام أكثر أمانًا.