أكل فضلات الدجاج: ما هي فوائدها وما هي مخاطرها؟

الجهاز الهضمي للدجاج أو ما يسمى عادة فضلات الدجاج ، هو غذاء يومي للناس في إندونيسيا. يستهلك الأشخاص من البلدان الأخرى أيضًا مخلفاتها كمكوِّن غذائي تقليدي ، اعتمادًا على ثقافتهم. إذن ، هل المخلفات صالحة للاستهلاك؟ هل هناك أي آثار صحية ستظهر إذا أكلت فضلاتها؟ تحقق من الشرح أدناه

فوائد تناول أحشاء الدجاج

1. غني بالبروتين

تحتوي حصة واحدة من أحشاء الدجاج على جرعة كبيرة من البروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري لإنتاج الطاقة. يعمل البروتين أيضًا على تجديد الخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة في جسمك. وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، تحتوي حصة 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج على 30.39 جرامًا من البروتين.

2. يحتوي على معادن الحديد والزنك

بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج على الحديد والزنك المعدني الذي يحتاجه الجسم. حسنًا ، هذا العضو الموجود في معدة الدجاج يحتوي على 3.19 ملليجرام من الحديد و 4.42 ملليجرام من الزنك. عند مقارنتها باحتياجات الشخص الغذائية والمعدنية ، تحتاج النساء إلى 18 مجم من الحديد و 8 مجم من الزنك يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 8 مجم من الحديد و 11 مجم من الزنك يوميًا.

كل من هذه المعادن والحديد من فضلات الدجاج يمكن أن تدعم نظام المناعة الصحي وتعزز التئام الجروح.

3. يوفر فيتامين أ وفيتامين ب 12

توجد العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12 ، أيضًا في فضلات الدجاج. في الواقع ، تحتوي 3 أونصات من فضلات الدجاج على 1.04 ميكروغرام من فيتامين أ و 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، والتي تحتاجها كل يوم.

يلعب محتوى فيتامين أ دورًا كبيرًا في صحة الجهاز المناعي ، من خلال تحفيز نمو خلايا الدم البيضاء الجديدة والتحكم في وظيفة خلايا الدم البيضاء الناضجة. ثم فيتامين ب 12 مفيد لتطوير خلايا الدم الحمراء الجديدة التي تدعم صحة الجهاز العصبي.

مخاطر أكل أحشاء الدجاج

على الرغم من أن تناول فضلات الدجاج يمكن أن يزيد من تناول الجسم للمعادن والفيتامينات ، إلا أنه يجب عليك تناولها باعتدال لأن دجاجة واحدة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم ومرتفعة جدًا. على سبيل المثال ، تحتوي كل أونصة من أحشاء الدجاج على 8 جرامات من إجمالي الدهون ، والتي تتضمن 2.7 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة. ما يلي له تأثير سلبي على الصحة بسبب أكل المخلفات:

1. ارتفاع مستويات الكوليسترول

إذا تمت مقارنة محتوى الدهون أعلاه بنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة بنسبة 12 في المائة من الحد اليومي من الدهون المشبعة ، أو زيادة بنسبة 17 في المائة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب. الدهون المشبعة لها تأثير ضار على نسبة الكوليسترول في الدم ، وتؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول وتساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (القلب).

2. يحتوي على سم

يقول العديد من الخبراء أن المخلفات تحتوي على مغذيات مختلفة. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المخلفات أيضًا على سموم مختلفة. الكبد أو الكبد والكلية الحيوانية مليئة بالسموم التي يتم تصفيتها من الدم. بعض المحتويات السامة في المخلفات هي الزئبق والرصاص والزرنيخ والكروم والكادميوم والسيلينيوم وما إلى ذلك. وظائف الكبد في الحيوانات مماثلة لتلك الموجودة في البشر. في الكبد ، تترسب السموم ويستهلك الكبد السموم.

3. الكثير من الأوساخ

يوجد في أحشاء الدجاج أيضًا طفيليات مختلفة تدخل من خلال الطعام بينما يكون الحيوان على قيد الحياة. لا أحد يعرف كيف تأكل هذه الحيوانات. لا أحد يعرف ما إذا كان الحيوان خالٍ تمامًا من الطفيليات. يزيد تناول المخلفات من خطر العدوى التي تسببها الطفيليات الموجودة فيها.