كل ما تحتاج لمعرفته حول الغذاء المعدل وراثيا & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

ربما تكون قد سمعت أو تلقيت رسائل متسلسلة تم تداولها بكثافة على وسائل التواصل الاجتماعي حول الأطعمة المعدلة وراثيًا (PRG) أو الأغذية المعدلة وراثيا. أصبحت الأغذية المعدلة وراثيًا مؤخرًا قضية تهم الكثير من الناس. والسبب هو أن الغذاء المعدل وراثيًا هو ابتكار في الزراعة لم يتم التعرف على سلامته وفوائده بالإجماع أو عالميًا. لفهم نثرات الطعام التي يتم اختصارها كـ PRG ، ضع في اعتبارك المعلومات التالية.

ما هو الغذاء المعدل وراثيا؟

تم تطوير تقنيات الهندسة الوراثية في الغذاء لأول مرة لمعالجة مشاكل مختلفة مثل الأمن الغذائي وتغير المناخ. تم إنشاء PRG من خلال تقنيات التكنولوجيا الحيوية الحديثة. خضع PRG لتغييرات أو تعديلات على الجينات غير الطبيعية (التي صممها البشر) عن طريق تهجين أو نقل الجينات من الأنواع البيولوجية الأخرى. تُعرف هذه الطريقة أيضًا باسم الكائنات المعدلة وراثيًا.

ما هي الأمثلة التي تم تداولها؟

تشمل الأنواع المختلفة من PRG المتوفرة في إندونيسيا منذ أواخر التسعينيات فول الصويا والذرة وقصب السكر. يتم استيراد الغذاء المعدل وراثيا من البلدان التي نمت وأنتجت أغذية معدلة وراثيا بنفسها. إندونيسيا نفسها لم تنجح في تطوير النباتات المعدلة وراثيا. في جميع أنحاء العالم ، كان تطوير PRG أكثر تقدمًا ونُفذ على نطاق واسع. الولايات المتحدة هي إحدى الدول التي استخدمت بذور الكائنات المعدلة وراثيًا مثل الذرة والطماطم والبطاطس والبابايا.

ماهي المزايا؟

تشكل مشاكل مثل النمو السكاني والظروف الجوية غير المستقرة بسبب تغير المناخ تحديات خاصة بها لمصادر الغذاء البشرية. في كل عام ، يستمر الطلب على المواد الغذائية الأساسية مثل الذرة والأرز في الازدياد بينما يستمر توافرها في الانخفاض بسبب الجفاف أو الفيضانات. وبالتالي ، تم تصميم PRG بطريقة تضمن توافر أفضل المواد الغذائية. عادةً ما يتمتع PRG بالمزايا التالية.

المحاصيل المعدلة وراثيا أكثر مقاومة للآفات والفيروسات والأمراض
لا يتطلب الكثير من المبيدات الحشرية لأن طبيعة النباتات المحورة جينيا محصنة بالفعل ضد الفيروسات أو الآفات
تعد المحاصيل المعدلة وراثيًا أكثر تحملاً للجفاف لأنها تتطلب موارد أقل مثل الماء والأسمدة
الأطعمة المعدلة وراثيًا لها طعم أقوى ومذاق أفضل
يحتوي الطعام المعدّل وراثيًا على مغذيات أكثر ثراءً
نمو النباتات المعدلة وراثيا أسرع
تتمتع الأغذية المعدلة وراثيًا بعمر افتراضي أطول (لا تتعفن بسرعة) بحيث تزداد الإمدادات الغذائية
قم بتعديل طبيعة الطعام بحيث تكون النتائج أكثر ملاءمة للاحتياجات ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنتج البطاطس المعدلة وراثيًا عددًا أقل من المواد المسرطنة عند قليها

هل الغذاء المعدل وراثيا آمن للاستهلاك؟

على الرغم من أن الأغذية المنتجة من المحاصيل المعدلة وراثيًا لها مزايا عديدة ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يشكون في PRG. عادة ما تدور الشكوك حول الأغذية المعدلة وراثيًا حول سلامتها وآثارها الجانبية على البشر ، بما في ذلك ما يلي.

يمكن أن تحتوي المنتجات الغذائية من المحاصيل المعدلة وراثيًا على خصائص سامة أو مسببة للحساسية
التغيرات الجينية الخطيرة أو غير المتوقعة أو غير المرغوب فيها
تقليل المغذيات أو المكونات الأخرى بسبب عملية تهجين الجينات
تسبب الأغذية المعدلة وراثيا مقاومة لمضادات الميكروبات الطبيعية

في الواقع ، تم تنظيم PRG وبذور النباتات المعدلة وراثيًا التي تم تداولها في العالم واجتازت اختبارات سلامة الأغذية التي أجرتها البلدان المعنية حيث يتم توزيع المنتجات أو المنتجات البيولوجية. في إندونيسيا ، تقع مسؤولية الاختبار والإشراف على PRG على مركز مقاصة السلامة الأحيائية وإدارة الغذاء والدواء ، وفقًا للولاية المنصوص عليها في القوانين واللوائح الحكومية والمراسيم المشتركة بين الوزارات.

تشمل اختبارات السلامة التي تم إجراؤها اختبارات السمية ، والحساسية ، والتغيرات في القيمة الغذائية المرتبطة بالتغيرات الجينية ، وكذلك التكافؤ الجوهري في الأغذية المعدلة وراثيًا. إذا تم العثور على مواد أو مكونات من المحتمل أن تكون ضارة بالصحة ، فلن يتم ترخيص بيع وتوزيع الأغذية المعدلة وراثيًا. هذا يعني أن PRG المتوفر بالفعل في إندونيسيا آمن للاستهلاك.

كيف تميزه عن الطعام العادي؟

اللائحة الحكومية لا. 69 لعام 1999 بشأن ملصقات وإعلانات الأغذية ، يتطلب من المنتجين تضمين معلومات عن منتجات PRG. نظرًا لأن معظم منتجات PRG مستوردة ، انتبه إلى الملصقات المرفقة بهذه المنتجات الغذائية. إذا كان المنتج مُلصقًا بملصق أو ملصق برقم تسلسلي مكون من 5 أرقام يبدأ بالرقم 8 ، فهذا يعني أن المنتج عبارة عن طعام مصمم وراثيًا بالنسبة للمنتجات المصنعة ، انتبه إلى التركيبة المدرجة عادةً في الجزء الخلفي من العبوة. يجب أن يكون هناك بيان إذا كانت بعض المكونات في المنتج تأتي من نباتات معدلة وراثيا. لذا ، عليك أن تكون شديد الانتباه عند اختيار المنتجات الغذائية.