أنواع طعام الكسور التي يجب تناولها

يمكن أن تحدث كسور العظام أو الكسور بسبب عوامل مختلفة ، مثل الإصابة أو حالة هشاشة العظام. إذا كان لديك كسر ، فقد يُطلب منك الخضوع لإجراء علاج كسر ، مثل إدخال قلم عظمي ، أو ارتداء قالب أو جراحة كسر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى تناول أنواع معينة من الطعام أثناء التعافي من الكسور.

أنواع الأطعمة التي يمكن أن تساعد في التعافي من الكسور

في الأساس ، يمكن أن تساعد جميع الأطعمة الصحية والمغذية في استعادة حالة كسر أو اضطراب في بنية العظام التي تعاني منها. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تحتاجها بشكل زائد لكي تتحسن عظامك بسرعة.

فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يعانون من كسور العظام لتسريع الشفاء:

1. اللحوم والبيض كمصدر للبروتين

تعتبر اللحوم ، مثل اللحم البقري ومنتجات الدواجن ، مثل الدجاج والبيض ، أطعمة مهمة للأشخاص المصابين بالكسور. والسبب هو نوع الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام.

وفقًا لتقرير من Orthogate ، فإن ما يصل إلى 55 بالمائة من الحجم الإجمالي لعظام الإنسان عبارة عن بروتين. لذلك ، فإن هذه العناصر الغذائية مهمة جدًا لبناء أنسجة عظمية جديدة ، والتي يحتاجها المصابون بالكسور خلال فترة الشفاء.

وذكر أيضًا أن إضافة الأطعمة المحتوية على البروتين بعد جراحة العظام يمكن أن يقلل من فقدان العظام وإمكانية الإصابة بالعدوى ، فضلاً عن زيادة كتلة العظام. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي نقص البروتين في الواقع إلى انخفاض هرمونات بناء العظام ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء التعافي.

لدعم عملية الشفاء ، يوصى باستهلاك 1-1.2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم كل يوم. بالنسبة لأولئك النباتيين ، يمكنك تلبية هذه الاحتياجات الغذائية من مصادر البروتين النباتي ، مثل فول الصويا ومنتجات الصويا ، مثل التوفو والتمبيه.

2. الحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم

الأطعمة الأخرى لمرضى الكسور التي يجب تناولها هي الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الجبن والزبادي. يحتوي الحليب ومنتجاته على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهي مادة ضرورية لتكوين العظام. وبالتالي ، يمكن أن يساعد استهلاك الحليب ومنتجاته المشتقة في تسريع عملية التئام الكسر ، بحيث تلتئم أي اضطرابات في نظام حركتك بسرعة.

الحليب ومنتجات الألبان التي تعتبر رائعة لشفاء الكسور هي تلك قليلة الدسم أو الخالية من الدهون. إذا كنت لا تحب حليب البقر أو لديك حساسية تجاهه ، يمكن أن يكون حليب الصويا أيضًا خيارًا جيدًا لعلاج الكسور ، لأن محتوى الكالسيوم في فول الصويا مرتفع جدًا.

يُنصح باستهلاك الحليب أو الأطعمة الأخرى المحتوية على الكالسيوم بمقدار 600-1000 مجم يوميًا. ليس فقط لمرضى الكسور ، فإن تناول هذه الأطعمة والمشروبات مفيد أيضًا لأي شخص للوقاية من هشاشة العظام ، والتي تعد أحد أسباب الكسور.

3. أسماك البحر ، مثل السلمون والتونة كمصدر لفيتامين د.

بعض الأسماك البحرية ، مثل السلمون والتونة ، هي أطعمة لمرضى الكسور الآخرين الذين يحتاجون إلى تناولها للمساعدة في عملية التئام الكسور. من المعروف أن كلا النوعين من الأسماك يحتويان على نسبة عالية من فيتامين د. أما بالنسبة لفيتامين د فهو يساعد الجسم على امتصاص واستخدام الكالسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية تكوين العظام.

ليس فيتامين د فقط ، فالأسماك البحرية مثل السلمون والتونة والسردين معروفة أيضًا بأنها غنية بالكالسيوم والبروتين ، لذلك يوصى بشدة بهذا الطعام لمن يعانون من الكسور أثناء عملية الشفاء. ومع ذلك ، لا يمكن الحصول على فيتامين د فقط من الطعام. يمكنك أيضًا الحصول على تغذية جيدة بفيتامين د من الشمس.

4. الخضار الخضراء مثل السبانخ والبروكلي كمصدر للحديد

الخضار هي طعام جيد لأي شخص يأكله ، بما في ذلك المصابين بالكسور. بصرف النظر عن كونها غنية بالألياف ، فإن بعض الخضروات ، مثل السبانخ والبروكلي والعديد من الخضروات الخضراء الأخرى ، تحتوي على الكالسيوم والحديد الذي يحتاجه مرضى الكسور.

وفقًا لتقرير من American Bone Health ، يعد الحديد عاملاً مساعدًا للإنزيمات المشاركة في تخليق الكولاجين ، وهو أمر ضروري لتكوين العظام. على العكس من ذلك ، يمكن أن تقلل مستويات الحديد المنخفضة في الواقع من قوة العظام.

5. البرتقال والفراولة والكيوي والليمون غنية بفيتامين سي

تحتوي الفواكه ، مثل البرتقال والفراولة والكيوي والليمون ، على مستويات عالية من فيتامين سي وهي مفيدة للأشخاص المصابين بالكسور. من المعروف أن فيتامين سي له خصائص مضادة للأكسدة تلعب دورًا في تعزيز جهاز المناعة ، والذي يحتاجه المصابون بالكسور خلال فترة الشفاء.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C أيضًا في تصنيع الكولاجين اللازم لشفاء جروح ما بعد الجراحة وإصلاح الأوتار والأربطة ولعب دور في تكوين أنسجة عظمية جديدة لمرضى الكسور.

الامتناع عن تناول الطعام الذي يحتاج مرضى الكسور إلى تجنبه

ليس فقط تناول الأطعمة الموصى بها ، يحتاج المصابون بالكسور أيضًا إلى تجنب تناول المحظورات أثناء عملية الشفاء. يمكن أن يؤدي تناول هذه الأطعمة في الواقع إلى إبطاء عملية التئام الكسر. فيما يلي بعض الأطعمة لمرضى الكسور التي يجب تجنبها أثناء عملية الشفاء:

1. الكحول

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط والمستمر للكحول إلى إعاقة عمل خلايا بانيات العظم في تكوين عظام جديدة يحتاجها المصابون بالكسور. لذلك ، يعتبر الكحول من المحرمات لمن يعانون من الكسور لأنه يمكن أن يبطئ عملية الشفاء.

2. القهوة

ليس فقط الكحول أو المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة ، من المحرمات لمن يعانون من الكسور. السبب هو أن الكافيين يمكن أن يقلل من امتصاص الكالسيوم لذا فهو غير مفيد لصحة العظام.

ومع ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن هذا يحدث عمومًا في الشخص الذي يستهلك أكثر من أربعة أكواب من القهوة يوميًا. ومع ذلك ، يمكن أيضًا التغلب على هذا التأثير عن طريق إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى المشروب.

3. ملح

يجب أيضًا تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح (الصوديوم) لمن يعانون من الكسور خلال فترة الشفاء. السبب هو أن الملح أو الصوديوم الزائد يمكن أن يتسبب في فقدان الجسم للكالسيوم ، وهو بالضبط ما يحتاجه عند تكوين عظام جديدة.

لتجنب ذلك ، يجب أن تقلل من استخدام الملح في طبخك وأن تحد من استهلاكك للأطعمة المصنعة والمعلبة المعروفة بأنها عالية في الصوديوم حاول ألا تحصل على أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا.